De feestdagen zijn hét moment voor bakkers om te schitteren. Geuren van versgebakken kerststollen, knapperige speculaas en rijk gevulde taarten. December is vaak dé gouden maand voor de bakkerij, maar juist in deze drukte gaan er ook veel dingen mis of worden er dingen vergeten. En dat is zonde, want wat nu verkeerd gaat, kan klanten kosten voor de rest van het jaar.
Nu vraag je je waarschijnlijk af? Wat doen bakkers dan eigenlijk fout rond de feestdagen?
Te laat beginnen met posten
Veel bakkers wachten tot begin december met het plaatsen van hun kerstassortiment of eindejaar acties. Maar tegen die tijd is het voor veel klanten al te laat, ze hebben hun bestellingen al geplaatst, of zijn al verleid door collega-bakkers die eerder begonnen zijn met hun communicatie. De concurrentie op sociale media begint vaak al eind november. Je moet daar dus vóór zijn. Als je te laat begint, mis je niet alleen bestellingen, maar ook de kans om in het hoofd van je klant te blijven hangen. Begin dus minstens 3 tot 4 weken van tevoren met je feestdagencommunicatie. Bouw het op: eerst een teaser, dan je aanbod, en daarna regelmatig herhalen.
Niet duidelijk zijn over het bestelproces
In de drukte van november en december zijn veel bakkers vooral bezig met wat ze het liefste doen, bakken. Er worden snel wat foto’s van versgebakken kerstbroden of banket geplaatst, maar vaak zonder enige uitleg over hoe klanten iets kunnen bestellen. Voor klanten is dat verwarrend. Ze weten niet:
- Hoe ze moeten bestellen (bellen, mailen, website, winkel?)
- Tot wanneer ze kunnen bestellen
- Of wanneer ze hun bestelling kunnen ophalen of geleverd krijgen
Zonder die informatie haken mensen sneller af. Ze scrollen door en kiezen voor een bakker die wél duidelijk is. Zorg dus dat je bij élke post over feestproducten ook duidelijk bent over het bestelproces. En herhaal het regelmatig, want niet iedereen ziet elke post.
Alleen maar verkopen
Een veelgemaakte fout is dat elke post puur commercieel is: “Dit hebben we vandaag”, “Nu verkrijgbaar”, “Bestel nu!”. Natuurlijk wil je verkopen, maar sociale media draait om méér dan dat. Mensen willen verbinding, herkenning en sfeer. Post niet alleen wat je verkoopt, maar ook hoe je het maakt, wie er achter de toonbank staat, hoe druk het is in de bakkerij, of wat er misgaat. Laat bijvoorbeeld zien hoe vroeg je dag begint, hoe het deeg rijst of hoe een klant blij de winkel uit loopt. En ja, dat kost tijd, maar het levert loyale klanten en veel meer bereik op.
Niet inspelen op de sfeer van de feestdagen
Feestdagen gaan over meer dan alleen eten. Ze draaien om sfeer, gezelligheid, herinneringen, tradities en samenzijn. Toch posten veel bakkers vooral “platte” product foto’s van kerststollen, oliebollen of taarten, zonder de feestelijke sfeer eromheen. Dat is zonde. Laat zien hoe warm en bijzonder jouw bakkerij in deze tijd is. Denk aan: lichtjes in de winkel, klanten met kinderen die wat lekkers komen halen, een medewerker die kerstkransen inpakt, of misschien de bakker die met een kerstmuts op staat te bakken. Die beelden vertellen eten verhaal en zorgen voor meer gevoel bij jouw merk.
Te weinig herhalen
Veel ondernemers denken: “Ik heb het gepost, dus iedereen weet het nu wel.” Maar zo werkt het helaas niet op sociale media. De gemiddelde gebruiker zit misschien een half uurtje per dag op Facebook of Instagram, tussen duizenden andere berichten. Als jij je boodschap maar één keer plaatst, is de kans groot dat het over het hoofd wordt gezien. Herhaling is dus geen overkill. Het is noodzakelijk. Zeker tijdens de feestdagen. Denk aan:
- Herinneringen aan bestelmomenten
- Extra uitleg over afhaaltijden
- Populaire producten uitlichten. Herhaal je belangrijkste info slim en in verschillende vormen. Bijvoorbeeld als tekstpost, video, story, of een reminder met een klantreview erbij. Zo blijft je boodschap hangen.
Vind je het lastig om aan deze punten te houden? Of heb je er geen tijd voor? Neem contact met ons op! Wij helpen je graag verder